Seied aufs herzlichste Gegrüßt, Ihr edlen Ritter und wohlgeborenen Frauen, zur Tafelrunde auf der ältesten Wasserburg in Thüringen, dem Herrschaftsorte Helges des Schwarzen und seiner edlen Helena.

Bevor Euch das Eintreten in die altehrwürdigen Gewölbe zu Eurer Labung erlaubet ist, zeiget alle zunächst Euren leeren Wanst und den prall gefüllten Klingelbeutel. Wohl dann Edle Herren und Frauen. Nun waschet nach alter Sitt’ und Brauch Eure Händ bis hin zum Ellenbogen in Rosenwasser. Schützed Eure Gewandung durch das übersteifen des Euch gereichten Trühlers und

nehmed Platz an der geschmückten Tafel. Ein Spielmann und Gaukler wird Sorge tun, Euch beim Gelage mit allerlei Kurzweil zu

unterhalten.

Ihr solltet nicht werfen mit Keulen, Knochen und anderen Kaldaunen. Verschmähet nicht die hocheigenste Kunst des Küchenmeisters, ansonsten widerfahre Ihm der Pranger unter dem Unbild der Frauen für den anstehenden.

Habet Euch wohl, auf das Ihr alle zum eigen Verzehr des Nachbarn Teller nicht belangt. Auf das die edlen Ritter der Tugend Genüge tun und Frauen höfisch zu beminnen trachten. Wenn Euch die aufgetragen Speiß munden, so lasst dies auch von Euch hören.

Und eh nicht der Spruch ist gesprochen, gilt das Wort schon als gebrochen. „Hebet die Krüge, gefüllet mit edlem Suff auf die Gesundheit, so soll es sein.“ Wer dies vergesset, „so soll es sein“, steigt auf den Stuhl, bringt Gesang oder Reim. Zum bestem der Gäst find’t statt dieses Fest.